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ALTERNATIVE EATING

Sono Alessandra Del Sole e sono una food content creator: aiuto a comunicare il cibo attraverso ricette, servizi di food photography e food writing. Tengo corsi di cucina 1:1 (anche online) e cooking lab per gruppi.

BLOG

  • Minimuffin cioccolatosi (e crema al caramello salato)
  • Scones salati ai pomodorini secchi e maggiorana
  • Galette salata al cous cous di cavolfiore e funghi

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🥳 Tanti auguri a me. Con due mesi di ritardo :- 🥳 Tanti auguri a me. Con due mesi di ritardo :-)! * 🥂 Il mese maggio, il giorno l'11. Gli anni 47 (ehm!). * 🎂 La camicia a maniche lunghe, preparavo questi (mini) muffin al cioccolato per spegnerci su una candelina e scattavo (troppe) foto per realizzarci una stop motion. * 🥵 Poi mi é scappato l'attimo e son passati due mesi. E ora quella camicia a maniche lunghe fa sudare solo a guardarla. * 🧁 Questi dolcetti, però, meritano. Si sciolgono in bocca e il palato esplode. C'è anche un barbatrucco per completarli con una crema golosissima al cioccolato al caramello salato (o al cioccolato normale, come vuoi). * 👉🏻 Da oggi la ricetta dei minimuffin cioccolatosi con crema al cioccolato al caramello salato é sul blog. Il link per l’accesso diretto è in bio. Se hai il coraggio di accendere il forno eccoli qua, altrimenti ricordati di loro alla prossima occasione in un cui vorrai preparare una coccola cioccolatosa. * 🤷‍♀️ Per il prossimo compleanno scatto a febbraio, così magari il post arriva in tempo. Mi vuoi bene lo stesso? * #alternativeeating #feelgoodfood * #dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #raccontatisempre #instafood #yummy #goodfoodgoodmood #hereismyfood #instaeats #gusto #nourish * #foodtographyschool #foodfluffer
[Scones salati pomodorini secchi e maggiorana - #n [Scones salati pomodorini secchi e maggiorana - #newpostontheblog] * ⏳ Con il tempo che sfugge sempre di mano e il rimanere attaccati a un’idea di contenuti qui in via di estinzione, pubblico meno. * 👯‍♀️ Oggi però è dove mi illudo che vedrete questo post e correrete sul blog a leggere la ricetta e rifare prestissimo questi scones salati, multicereali e profumatissimi, di cui vi innamorerete, garantito, per la facilità, la rapidità e la possibilità di adattarli a mille occasioni. * 🥧 Scones salati ai pomodorini secchi e maggiorana. Da oggi la ricetta è sul blog. Il link per l’accesso diretto è in bio. * Buon martedì! * #alternativeeating #feelgoodfood * #dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #gusto #nourish * #foodtographyschool #foodfluffer
[COME PULIRE I CARCIOFI - #TUTORIAL] * Più faci [COME PULIRE I CARCIOFI - #TUTORIAL] * Più facile a farsi che a spiegarlo a parole 😊! * La quantità di scarto dipende tantissimo dal tipo di carciofo: generalmente nelle mammole, che sono enormi e stupende, se ne fa meno. Ma non è detto: io nel video ho beccato le mammole sfigate 😅! Quello che è duro e scuro comunque va tolto, perché in bocca non sarà né piacevole né masticatile. * Cosa faccio con tutti questi scarti? Un bel brodo, che poi utilizzerò per risotti golosi, per mantecare la pasta o per delle belle vellutate. * Ti piace questo tipo di video? Se me lo fai sapere posso farne altri. * Buona giornata 🤗! * #alternativeeating #feelgoodfood #videoricetta #tutorial #reels * #dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish * #foodtographyschool #foodfluffer
[NEWSLETTER] * 💌 Ieri ho mandato la newslette [NEWSLETTER] * 💌 Ieri ho mandato la newsletter. Parla di donuts, glasse rosa, grilli parlanti in testa e me che imparo a mordermi la lingua. * 🎈Come si impara a non aver più voglia di un certo cibo? Si può insegnare a un bambino? E a un adulto? * 🥞 Nella newsletter trovi anche la ricetta inedita di questi pan cake salati alla farina di ceci con i cipollotti + una riflessione + qualche consiglio di lettura. * 🏃‍♀️Se non sei ancora iscritta o iscritto e vuoi farlo in BIO trovi il link: tra qualche giorno la mando di nuovo. * Buon venerdì 🤗 * #alternativeeating #feelgoodfood #newsletter * #dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish * #foodtographyschool #foodfluffer
🍯 Ho provato tante volte a gestire la posta mad 🍯 Ho provato tante volte a gestire la posta madre solida, ma arrivava sempre quel momento in cui il peso dell’accudimento era più grande del piacere di averla. 🍯 Quando ho provato con il licoli è cambiato tutto. Molte persone si stupiscono quando dico che occorrono 2 minuti e mezzo per rinfrescarlo e l’unica cosa che sporco sono un barattolo e un cucchiaio. Qui è dove te lo faccio vedere. 🌮E l’esubero? Lo stendo sottile su una piastra di ghisa calda leggermente unta di ghi e lo rendo goloso con sale affumicato o alle erbe. 😁 Ti ho convinto? #sourdough #licoli #lievitomadre
[NEWSLETTER] * 💌 Stamattina ho mandato la new [NEWSLETTER] * 💌 Stamattina ho mandato la newsletter. È la più personale che abbia mai scritto, ispirata da alcune persone che ultimamente hanno toccato corde, smosso cose. * 🍐A completarla la ricetta della foto qui sopra, che è una proposta per una colazione né dolce né salata, molto golosa. * 🍿 Poi, come sempre, un po’ di info utili. * 🏃‍♀️ Se non sei ancora iscritta o iscritto e vuoi riceverla, corri ad iscriverti, che tra qualche giorno, come sempre, la rimando. Il link è in bio. * Buon giovedì 🤗! * #alternativeeating #feelgoodfood #newsletter * #dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish * #foodtographyschool #foodfluffer
Galette briosciata alla farina di castagne e birra Galette briosciata alla farina di castagne e birra con crema di piselli spezzati e mandorle, cous cous di cavolfiore e funghi. Fra le mille che faccio ha meritato di essere spiegata passo passo e da oggi trovi sul blog. Il link è in bio. * Buon lunedì. * #alternativeeating #feelgoodfood #newpostopntheblog * #dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish * #foodtographyschool #foodfluffer
[GALETTE BRIOSCIATA ALLA BIRRA CON COUS COUS DI CA [GALETTE BRIOSCIATA ALLA BIRRA CON COUS COUS DI CAVOLFIORE E FUNGHI- #newpostontheblog] * 🍕Il venerdì o comunque il fine settimana, se posso preparo una torta salata. Spesso ultimamente è una galette: le galette mi prendono meno tempo. * 🍕 Le torte salate per me sono golosità, estro ed esercizio di immaginazione. Gioco con le combinazioni degli ingredienti della base, le farine, i grassi, i liquidi e con la tecnica da utilizzare nell'impasto. Gioco con le verdure, gli aromi, le consistenze, i profumi. * 🍕 Le torte salate, per me, sono il cubo magico del sapore. * 🍕 Qui galette briosciata alla farina di castagne e birra con crema di piselli spezzati e mandorle, cous cous di cavolfiore e funghi. Fra le mille che faccio ha meritato di essere spiegata passo passo e da oggi trovi sul blog. Il link è in bio. * Buon lunedì 🤗 * #alternativeeating #feelgoodfood #newpostopntheblog * #dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish * #foodtographyschool #foodfluffer
Per fare questo pane puoi seguire le istruzioni ch Per fare questo pane puoi seguire le istruzioni che ho descritto sul blog per il pane di segale marmellata e pan di zenzero (in questo momento il link in bio è il primo). Il procedimento è identico, tranne per le aggiunte degli ingredienti speciali (marmellata, spezie per pan pepato e mandorle), che non vanno fatte. Per la formatura puoi seguire direttamente le istruzioni “se non hai dimestichezza”. * Gli ingredienti, invece, sono: - 300 g di farina di farro integrale (macinata a pietra) - 200 g di farina di castagne - 100 g di farina di teff - 150-180 g di licoli di farro attivo - 1 cucchiaio di miele - 510 g di acqua - 14 g di sale - burro chiarificato, sciroppo d’acero, fiocchi d’avena q.b. Per il licoli di farro: - 100 g di licoli - 100 g di acqua - 100 g di farina di farro integrale * Prima di infornare, come ho scritto sotto la foto, sciogli un cucchiaino di burro chiarificato con un po’ di sciroppo d’acero e un goccio di latte e spennellali sopra. Poi lascia cadere sopra dei fiocchi di avena, in modo che si appiccichino per bene. * Buon pane 🍞! * #alternativeeating #feelgoodfood #pane #sourdough
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Vivo a Milano.
Lavoro per lo più da remoto.
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