Salta al contenuto
Alternative Eating Logo
  • Home
  • Chi sono
  • Cosa Faccio
    • Cosa posso fare per te
    • Collaborazioni
  • Blog
    • Ricette e approfondimenti
    • Tutorial e Video ricette
  • Portfolio
  • Pubblicazioni
  • Newsletter
  • Home
  • Chi sono
  • Cosa Faccio
    • Cosa posso fare per te
    • Collaborazioni
  • Blog
    • Ricette e approfondimenti
    • Tutorial e Video ricette
  • Portfolio
  • Pubblicazioni
  • Newsletter
  • Home
  • Chi sono
  • Cosa Faccio
    • Cosa posso fare per te
    • Collaborazioni
  • Blog
    • Ricette e approfondimenti
    • Tutorial e Video ricette
  • Portfolio
  • Pubblicazioni
  • Newsletter
Precedente Successivo
  • Ingrandisci immagine Insalata-lenticchie-e-more
011Alessandra Del Sole2022-07-18T17:06:40+02:00

Copyright:

Alessandra Del Sole

TI È PIACIUTO QUESTO ARTICOLO? CONDIVIDILO SUI TUOI CANALI!

FacebookTwitterRedditLinkedInWhatsAppTumblrPinterestVkEmail

Scrivi un commento Annulla risposta

ALTERNATIVE EATING

Sono Alessandra Del Sole e sono una food content creator: aiuto a comunicare il cibo attraverso ricette, servizi di food photography e food writing. Tengo corsi di cucina 1:1 (anche online) e cooking lab per gruppi.

BLOG

  • Minimuffin cioccolatosi (e crema al caramello salato)
  • Scones salati ai pomodorini secchi e maggiorana
  • Galette salata al cous cous di cavolfiore e funghi

INSTAGRAM

🥳 Tanti auguri a me. Con due mesi di ritardo :- 🥳 Tanti auguri a me. Con due mesi di ritardo :-)!

*

🥂 Il mese maggio, il giorno l'11. Gli anni 47 (ehm!).

*

🎂 La camicia a maniche lunghe, preparavo questi (mini) muffin al cioccolato per spegnerci su una candelina e scattavo (troppe) foto per realizzarci una stop motion.

*

🥵 Poi mi é scappato l'attimo e son passati due mesi. E ora quella camicia a maniche lunghe fa sudare solo a guardarla.

*

🧁 Questi dolcetti, però, meritano. Si sciolgono in bocca e il palato esplode. C'è anche un barbatrucco per completarli con una crema golosissima al cioccolato al caramello salato (o al cioccolato normale, come vuoi).

*

👉🏻 Da oggi la ricetta dei minimuffin cioccolatosi con crema al cioccolato al caramello salato é sul blog. Il link per l’accesso diretto è in bio. Se hai il coraggio di accendere il forno eccoli qua, altrimenti ricordati di loro alla prossima occasione in un cui vorrai preparare una coccola cioccolatosa.

*

🤷‍♀️ Per il prossimo compleanno scatto a febbraio, così magari il post arriva in tempo. Mi vuoi bene lo stesso?

*

#alternativeeating #feelgoodfood 

*

#dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #raccontatisempre #instafood #yummy  #goodfoodgoodmood #hereismyfood  #instaeats  #gusto #nourish 

*

#foodtographyschool #foodfluffer
[Scones salati pomodorini secchi e maggiorana - #n [Scones salati pomodorini secchi e maggiorana - #newpostontheblog]

*

⏳ Con il tempo che sfugge sempre di mano e il rimanere attaccati a un’idea di contenuti qui in via di estinzione, pubblico meno. 

*

👯‍♀️ Oggi però è dove mi illudo che vedrete questo post e correrete sul blog a leggere la ricetta e rifare prestissimo questi scones salati, multicereali e profumatissimi, di cui vi innamorerete, garantito, per la facilità, la rapidità e la possibilità di adattarli a mille occasioni. 

*

🥧 Scones salati ai pomodorini secchi e maggiorana. Da oggi la ricetta è sul blog. Il link per l’accesso diretto è in bio.

*

Buon martedì!

*

#alternativeeating #feelgoodfood 

*

#dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood  #instaeats  #gusto #nourish 

*

#foodtographyschool #foodfluffer
[COME PULIRE I CARCIOFI - #TUTORIAL] * Più faci [COME PULIRE I CARCIOFI - #TUTORIAL]

*

Più facile a farsi che a spiegarlo a parole 😊! 

*

La quantità di scarto dipende tantissimo dal tipo di carciofo: generalmente nelle mammole, che sono enormi e stupende, se ne fa meno. Ma non è detto: io nel video ho beccato le mammole sfigate 😅! Quello che è duro e scuro comunque va tolto, perché in bocca non sarà né piacevole né masticatile. 

*

Cosa faccio con tutti questi scarti? Un bel brodo, che poi utilizzerò per risotti golosi, per mantecare la pasta o per delle belle vellutate.

*

Ti piace questo tipo di video? Se me lo fai sapere posso farne altri.

*

Buona giornata 🤗! 

*

#alternativeeating #feelgoodfood #videoricetta #tutorial #reels 

*

#dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood  #instaeats  #instahealtyfood  #gusto #nourish 

*

#foodtographyschool #foodfluffer
[NEWSLETTER] * 💌 Ieri ho mandato la newslette [NEWSLETTER]

*

💌 Ieri ho mandato la newsletter. Parla di donuts, glasse rosa, grilli parlanti in testa e me che imparo a mordermi la lingua.

*

🎈Come si impara a non aver più voglia di un certo cibo? Si può insegnare a un bambino? E a un adulto?

*

🥞 Nella newsletter trovi anche la ricetta inedita di questi pan cake salati alla farina di ceci con i cipollotti + una riflessione + qualche consiglio di lettura.

*

🏃‍♀️Se non sei ancora iscritta o iscritto e vuoi farlo in BIO trovi il link: tra qualche giorno la mando di nuovo.

*

Buon venerdì 🤗

*

#alternativeeating #feelgoodfood #newsletter

*

#dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood  #instaeats  #instahealtyfood  #gusto #nourish 

*

#foodtographyschool #foodfluffer
🍯 Ho provato tante volte a gestire la posta mad 🍯 Ho provato tante volte a gestire la posta madre solida, ma arrivava sempre quel momento in cui il peso dell’accudimento era più grande del piacere di averla.

🍯 Quando ho provato con il licoli è cambiato tutto. Molte persone si stupiscono quando dico che occorrono 2 minuti e mezzo per rinfrescarlo e l’unica cosa che sporco sono un barattolo e un cucchiaio. Qui è dove te lo faccio vedere.

🌮E l’esubero? Lo stendo sottile su una piastra di ghisa calda leggermente unta di ghi e lo rendo goloso con sale affumicato o alle erbe. 

😁 Ti ho convinto?

#sourdough #licoli #lievitomadre
[NEWSLETTER] * 💌 Stamattina ho mandato la new [NEWSLETTER]

*

💌 Stamattina ho mandato la newsletter. È la più personale che abbia mai scritto, ispirata da alcune persone che ultimamente hanno toccato corde, smosso cose.

*

🍐A completarla la ricetta della foto qui sopra, che è una proposta per una colazione né dolce né salata, molto golosa.

*

🍿 Poi, come sempre, un po’ di info utili.

*

🏃‍♀️ Se non sei ancora iscritta o iscritto e vuoi riceverla, corri ad iscriverti, che tra qualche giorno, come sempre, la rimando. Il link è in bio.

*

Buon giovedì 🤗! 

*

#alternativeeating #feelgoodfood #newsletter

*

#dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood  #instaeats  #instahealtyfood  #gusto #nourish 

*

#foodtographyschool #foodfluffer
Galette briosciata alla farina di castagne e birra Galette briosciata alla farina di castagne e birra con crema di piselli spezzati e mandorle, cous cous di cavolfiore e funghi. Fra le mille che faccio ha meritato di essere spiegata passo passo e da oggi trovi sul blog. Il link è in bio.

*

Buon lunedì.

*

#alternativeeating #feelgoodfood #newpostopntheblog

*

#dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood  #instaeats  #instahealtyfood  #gusto #nourish 

*

#foodtographyschool #foodfluffer
[GALETTE BRIOSCIATA ALLA BIRRA CON COUS COUS DI CA [GALETTE BRIOSCIATA ALLA BIRRA CON COUS COUS DI CAVOLFIORE E FUNGHI- #newpostontheblog]

*

🍕Il venerdì o comunque il fine settimana, se posso preparo una torta salata. Spesso ultimamente è una galette: le galette mi prendono meno tempo.

*

🍕 Le torte salate per me sono golosità, estro ed esercizio di immaginazione. Gioco con le combinazioni degli ingredienti della base, le farine, i grassi, i liquidi e con la tecnica da utilizzare nell'impasto. Gioco con le verdure, gli aromi, le consistenze, i profumi. 

*

🍕 Le torte salate, per me, sono il cubo magico del sapore.

*

🍕 Qui galette briosciata alla farina di castagne e birra con crema di piselli spezzati e mandorle, cous cous di cavolfiore e funghi. Fra le mille che faccio ha meritato di essere spiegata passo passo e da oggi trovi sul blog. Il link è in bio.

*

Buon lunedì 🤗

*

#alternativeeating #feelgoodfood #newpostopntheblog

*

#dietroadognifotounastoria #ilmioritmolento #alritmolentodellestagioni #raccontatisempre #instafood #yummy #healthyyummy #goodfoodgoodmood #yummyhealthyfood #myseasonaltable #embracingtheseasons #eatwellbewell #hereismyfood  #instaeats  #instahealtyfood  #gusto #nourish 

*

#foodtographyschool #foodfluffer
Per fare questo pane puoi seguire le istruzioni ch Per fare questo pane puoi seguire le istruzioni che ho descritto sul blog per il pane di segale marmellata e pan di zenzero (in questo momento il link in bio è il primo). Il procedimento è identico, tranne per le aggiunte degli ingredienti speciali (marmellata, spezie per pan pepato e mandorle), che non vanno fatte. Per la formatura puoi seguire direttamente le istruzioni “se non hai dimestichezza”.

*

Gli ingredienti, invece, sono:
- 300 g di farina di farro integrale (macinata a pietra)
- 200 g di farina di castagne
- 100 g di farina di teff
- 150-180 g di licoli di farro attivo
- 1 cucchiaio di miele
- 510 g di acqua
- 14 g di sale
- burro chiarificato, sciroppo d’acero, fiocchi d’avena q.b.

Per il licoli di farro:
- 100 g di licoli
- 100 g di acqua
- 100 g di farina di farro integrale

*

Prima di infornare, come ho scritto sotto la foto, sciogli un cucchiaino di burro chiarificato con un po’ di sciroppo d’acero e un goccio di latte e spennellali sopra. Poi lascia cadere sopra dei fiocchi di avena, in modo che si appiccichino per bene.

*

Buon pane 🍞!

*

#alternativeeating #feelgoodfood  #pane #sourdough
Seguimi su Instagram!

CONTATTI

Vivo a Milano.
Lavoro per lo più da remoto.
Faccio corsi di cucina online.

Alessandra Del Sole
mob: +39 347 9025681
a.delsole@alternativeeating.it

P.IVA: 12245450965

Copyright 2019 - Alessandra Del Sole | Tutti i diritti riservati | Privacy policy | Realizzato da Interzona design
InstagramFacebookPinterestYouTubeEmail
Page load link
Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web per offrirti l'esperienza più pertinente ricordando le tue preferenze e ripetendo le visite. Cliccando su "Accetta tutto", acconsenti all'uso di TUTTI i cookie. Tuttavia, puoi visitare "Impostazioni cookie" per fornire un consenso controllato.
ImpostazioniAccetta tutto
Rivedi il consenso dei Cookies

Panoramica sulla privacy

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito Web. Di questi, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Tuttavia, la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.
Necessary
Sempre abilitato
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurataDescrizione
_abck1 yearThis cookie is used to detect and defend when a client attempt to replay a cookie.This cookie manages the interaction with online bots and takes the appropriate actions.
ak_bmsc2 hoursThis cookie is used by Akamai to optimize site security by distinguishing between humans and bots
bm_sz4 hoursThis cookie is set by the provider Akamai Bot Manager. This cookie is used to manage the interaction with the online bots. It also helps in fraud preventions
cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent1 yearRecords the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
CookieDurataDescrizione
_mcid1 yearThis is a Mailchimp functionality cookie used to evaluate the UI/UX interaction with its platform
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
CookieDurataDescrizione
_ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_gat_gtag_UA_149680895_11 minuteSet by Google to distinguish users.
_gid1 dayInstalled by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
CONSENT2 yearsYouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
CookieDurataDescrizione
VISITOR_INFO1_LIVE5 months 27 daysA cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface.
YSCsessionYSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages.
yt-remote-connected-devicesneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt-remote-device-idneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt.innertube::nextIdneverThis cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
yt.innertube::requestsneverThis cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
CookieDurataDescrizione
__wpdm_clientsessionNo description
ACCETTA E SALVA
Powered by CookieYes Logo
Torna in cima