Lenticchie, cavolfiore e romanesco (con salsa verde al miso)
Un'insalata invernale Arrivati a questo punto della stagione, se porto [...]
Crema di zucca e castagne con funghi, crostini e ceci neri
Una vellutata di zucca e castagne Dolcezza, cremosità, note di [...]
Blondies salati alla zucca
Quadrotti di torta salata alla zucca Chiudere gli occhi e [...]
Zucca e zucchine con cannellini, sorgo e pistacchi
Un'insalata di zucca. Morbida, setosa, burrosa. Non acquosa, né fibrosa. [...]
Mini galette melanzane e peperoni
La luce è cambiata, ma il caldo non molla. Non [...]
Riso profumato con salmone e uvetta al rum
Riso e salmone, di nuovo. Mi piace abbinare il riso [...]
Insalata di riso venere con salmone, verdure arrosto e salsa tahin
Croccanti, profumati, dal sapore molto più intenso rispetto a quando [...]
Pasta al forno bianca con asparagi e broccoli
Pasta al forno perfetta Come fare una pasta al forno [...]
Cos’è il “confit” e un’insalata invernale
Dalla lettura di questo libro meraviglioso di Carla Lalli Music, ho [...]
Spaghetti al forno alla crema di zucca e fagioli
Pasta al forno che, in realtà, è un piatto unico [...]