interzona, Autore presso Alternative Eating

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Circa interzona

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ALTERNATIVE EATING

Sono Alessandra e mi occupo di cibo. Cibo buono, autentico e genuino, che nutre il corpo e delizia il palato. Offro servizi a privati e aziende (scuola di cucina, foto, ricette e consulenze) per diffondere la cultura del cibo vero e per insegnare alle persone a riconoscerlo, prepararlo ed amarlo.

BLOG

Torta salata alle cipolle con pesto di radicchio e nocciole
Arista di maiale alle prugne e castagne con crema di castagne al brandy
Galettes pesto di fagiolini e pomodori

INSTAGRAM

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Amo tantissimo le pere sciroppate, ma solo se non sanno di zucchero. Mi piace fare esperimenti con le farine, specie quelle integrali e macinate a pietra, perché mi permettono di apprezzare appieno il profumo e il sapore dei cereali. Nelle torte soffici, però, quelle del genere “sponge”, tocca poi modulare bene la consistenza dell’impasto, che il morso deve risultare comunque leggero e il più possibile arioso. *

Qui pere sciroppate in acqua, succo di mela, rum e un goccio di miele, incastonate in un guscio di torta soffice, fatta con farina integrale di orzo e di riso, nocciole e miele. Oggi volevo togliermi un dubbio e l’ho rifatta. Mi sa che avevo ragione (vedere stories 😊!). #staytuned *

#alternativeeating #feelgoodfood #torta #poachedpears #raccontatisempre *

#felicegennaio #bakingtime #sweetcuisine #homemadehappiness #thebeautyinwinter #esercizidibellezza #dietroadognifotounastoria #antijanuaryblues #cosebelle #fallwinter #instafood #yummy #cucinanaturale #goodfoodgoodmood #myseasonaltable #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish *

#pianetasana #cookingclub

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Quelle ricette che le provi ed è subito amore. (Grazie a @dianahenryfood per l’ispirazione!) *

La ricetta della zucca al miso bianco da oggi è sul blog (link in bio). *

Buon mercoledì! * [p.s. è stato amore anche con Elisabetta e le sue @lestanzedellamemoria, un angolo di cose belle che ho scoperto qualche giorno fa in una via di Milano in cui mi capita raramente di passare. Ho preso le forchette che vedete nella foto e altre cose belle, che non sono stata capace di resistere. Che bello averla conosciuta!]. *

#alternativeeating #feelgoodfood #zucca #pumpkin #miso #newpostontheblog #raccontatisempre *

#felicegennaio #thebeautyinwinter #esercizidibellezza #dietroadognifotounastoria #antijanuaryblues #cosebelle #fallwinter #instafood #yummy #cucinanaturale #goodfoodgoodmood #myseasonaltable #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish #simple *

#pianetasana #cookingclub

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Luce d’inverno ed io che riprendo le buone vecchie abitudini 🏃‍♀️. *

Buon lunedì! *

#alternativeeating #feelgoodfood #running
#corsa #iocorroqui *

#felicegennaio #thebeautyinwinter #mistyfoggymilkymoody #antijanuaryblues #ilmioritmolento

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Pizza di scarole (libera interpretazione di). #latortasalatadelvenerdì. *

Tra pochissimo il video nelle stories e a breve la ricetta con le dosi precise sul blog. *

Buon week end! *

#alternativeeating #feelgoodfood
#latortasalatadelvenerdì #tortasalata #pizzadiscarole #savourytart #comingsoon *

#vegetarianrecipes #makeitdelicious #cookbeautiful #instafood #yummy #homemadefood #cucinanaturale #goodfoodgoodmood #myseasonaltable #seasonaleating #eatwellbewell #hereismyfood #comfortfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #healthyfood #happyandhealthy *

#pianetasana #cookingclub

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Immersa in una faticosa, quanto necessaria fase di riordino, della cucina, della scrivania, dei libri e pure della testa un po’, in realtà 🙈! Torno presto! *
#alternativeeating #feelgoodfood *

#me #felicegennaio #backtowork #buonanno #storieinviaggio #raccontatisempre *

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Cose belle del 2019:
- io che capisco da che parte andare
- le persone da tenersi strette e quelle che no
- l’abbonamento a @storytel.it *
- andare a letto prima, per riuscire a leggere
- svegliarmi all’alba, per stare un po’ con me
- io che imparo ad accogliere quello che non posso cambiare
- io che capisco che se abbasso l’asticella è meglio
- le fette biscottate col burro di mandorle e la marmellata *
- le cremine col miso, su qualsiasi cosa
- questa foto. *

Tanti auguri, di cuore, e un grazie immenso per essere qui. * * 🌸 * [grazie a Simona @lascianca, che mi insegna a fare le liste]. *

#fallaunalista #2019 *

#alternetiveeating #feelgoodfood #storieinviaggio #tantiauguri #2020 *

#felicedicembre #feliceadesso #esercizidibellezza #rincorrerelabellezza #dietroadognifotounastoria #lifeandthyme #raccontatisempre #foodfluffer #ifpgallery #pianetasana #cookingclub

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*TORTE SALATE CHRISTMAS EDITION* *

Sono arrivata un po’ lunga, ma finalmente sul blog ci sono le ricette delle torte salate in versione natalizia, pensate per antipasti e buffet delle feste (cenone di capodanno incluso) o per avere qualcosa da portare quando le vacanze diventano occasione per riunirsi, ognuno porta qualcosa e chisseneimporta se intorno al tavolo tutti non ci stiamo, l'importante è stare insieme. *

E così ho raccolto, in unico articolo, 3 ricette per torte salate, stracolme di verdura e cicciose, come piacciono a me, facilmente veganizzabili, se tra gli ospiti dovesse esserci qualcuno che mangia solo a base vegetale o non può (o non vuole) mangiare lattosio, semplicemente omettendo il formaggio:
* mini galette salate con dip di aglio arrosto e mandorle, erbette e cime di rapa (only the brave!)
* galette salata funghi, cime di rapa e broccoli rapini (qui nella foto)
* crostata di stelle, con zucca, funghi e spinaci. *

Magari è tardi, ma magari no. Il link è in bio e qualche altra foto la trovate nelle stories, che IG ha deciso che non posso creare post con foto multiple 🤷‍♀️. *

Buon pomeriggio e buoni preparativi se vi state già organizzando per domani sera. *

#alternativeeating #feelgoodfood #newpost #natale #christmas #newyearseve #tortasalata #savourytart #raccontatisempre *

#felicedicembre #gioiedinatale #newyearseverecipes #christmasrecipes #christmasmadeeasy #esercizidibellezza #dietroadognifotounastoria #instafood #yummy #goodfoodgoodmood #seasonalpoetry #myseasonaltable #foodfluffer #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish *

#pianetasana #cookingclub

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Volevo trovare un modo originale per cucinare le lenticchie la sera del 31, ma poi gli amici di cui sarò ospite mi hanno chiesto di preparare questa, proprio come l’anno scorso. Effettivamente, perché cambiare? *

Zuppa di lenticchie e castagne. Trovate la ricetta sul blog digitando queste parole sul tasto cerca. *

Buona serata *

#alternativeeating #feelgoodfood #merrychristmas #christmasmenu #newyearseve *

#felicedicembre #gioiedinatale #christmas #christmasrecipes #christmasmadeeasy #simple #makeitdelicious #cookbeautiful #lenticchie #instafood #homemadefood #cucinanaturale #esercizidibellezza #dietroadognifotounastoria #goodfoodgoodmood #myseasonaltable #seasonalpoetry #eatwellbewell #hereismyfood #instaeats #instahealtyfood #gusto #nourish *

#pianetasana #cookingclub

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Torta di farro, mandorle e marmellata di limoni, per una coccola golosa, ma non troppo carica, tra un panettone e l’altro. La marmellata può essere di qualsiasi cosa, però mi raccomando: che sia corposa e di ottima qualità! *

Ecco la ricetta (ispirata da una ricetta di Anna Jones @we_are_food ). *

Ingredienti (per una teglia di circa 20x30)
- 200 g di farina di farro bianca (possibilmente macinata a pietra)
- 50 + 25 g di mandorle
- 70 g di zucchero integrale di canna
- 1/2 bustina di polvere lievitante biologica
- 60 g di semi di papavero
- la buccia grattugiata di 2 limoni bio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 70 ml di olio evo dal gusto leggero
- 250 g di yogurt o yogurt vegetale (io ho usato yogurt di bevanda di mandorla)
- 100 g di latte o latte vegetale (io ho usato latte di mandorla)
- 230 g di marmellata
- 1 bella manciata di polvere di datteri (oppure zucchero integrale di canna) *

Procedimento:

Preparate una teglia di circa 20x30 con carta forno compostabile, ungete i punti non coperti con olio e.v. di cocco e mettete da parte. Preriscaldate il forno a 180° C statico. Appena sarà caldo tostate 25 g di mandorle per 7-8 minuti. Dopodiché toglietele dal forno e tritatele grossolanamente.

In un frullatore, frullate per meno di un minuto, possibilmente ad impulsi, i restanti 50 g di mandorle, con lo zucchero e due cucchiai di farina. Versateli in una terrina e unite tutti gli altri ingredienti solidi (farina, lievito, semi di papavero, sale e scorza grattugiata di limoni). In un altro recipiente sbattete le uova con una frusta a mano e montatele per un paio di minuti. Unite l’olio, lo yogurt e il latte; a questo punto incorporate gli ingredienti solidi a quelli liquidi e girate con la frusta o con un cucchiaio, finché non saranno completamente amalgamati. [continua nei commenti]

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Vivo e lavoro a Milano ma, se mi chiami, vengo dove vuoi.

Alessandra Del Sole
mob: +39 347 9025681
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