L’alga kombu
Cos’è L’alga kombu è un’alga bruna appartenente al genere Laminaria, [...]
Cavolfiore arrostito intero all’harissa homemade
L’harissa è una salsa piccantissima di origine nord africana che, [...]
Cake di farina di farro, ceci e mandorle con broccoli
Quando creo una ricetta penso al sapore, al conforto, all’emozione, [...]
Vellutata di barbabietole, rape rosa, daikon e arance, al profumo di cannella, con sorgo e noci caramellate
Sto aiutando un ragazzo che asserisce di non amare le [...]
Crostata salata ai broccoli e alle cime di rapa con pesto di cavolo nero
Quelle emozioni che nascono negli occhi, passano dalla bocca e [...]
#oggihotrovatoinfrigo: cavolfiori, riso venere e fagioli azuki
Ma tu cucini sempre? Mi chiedono. Potrei dire SI, perché [...]
Zuppa d’orzo, miglio e lenticchie rosse
Questa zuppa è un vero conforto. Densa, rustica, dolce e [...]
Granola sugar free e gluten free, ma soprattutto buonissima
La dolcezza è un concetto relativo, perché la percezione del [...]
Il mio primo “banana bread” (al cacao)
Il “banana bread” credo che sia uno dei dolci più [...]
Il miso
"Miso sae areba" Tutto va bene finché c’è miso Proverbio [...]
